Qual è la percentuale di birra?

La percentuale di alcol nella birra varia ampiamente, a seconda dello stile e del metodo di produzione. La maggior parte delle birre ha una gradazione alcolica compresa tra il 4% e il 6% (alcol in volume), sebbene alcune birre speciali possano avere una gradazione alcolica pari allo 0,5% o massima al 20%.

Negli Stati Uniti, il volume medio della birra è di circa il 5%. Nel Regno Unito è intorno al 4%. In Germania è intorno al 5%. In Belgio è intorno al 6%.

La forza della birra è generalmente determinata dalla quantità di zuccheri fermentabili presenti nel mosto prima della fermentazione. Maggiore è il contenuto di zucchero, più forte sarà la birra.

Altri fattori che possono influenzare la forza della birra includono il ceppo di lievito utilizzato, la temperatura di fermentazione e il tempo di fermentazione della birra.