Qual è la differenza tra birra ghiacciata e birra filtrata fredda?

La birra ghiacciata e la birra filtrata fredda sono entrambi tipi di birra prodotti utilizzando metodi diversi per ottenere un certo gusto e un certo aspetto. Sebbene entrambi i metodi coinvolgano il raffreddamento della birra, ciascuno di essi ha caratteristiche distinte:

1. Birra ghiacciata:

- Metodo di produzione: La birra ghiacciata viene prodotta utilizzando una tecnica di concentrazione a freddo. Dopo il regolare processo di produzione della birra, la birra viene parzialmente congelata e i cristalli di ghiaccio formatisi vengono rimossi. Ciò si traduce in una maggiore concentrazione di alcol e altri solidi nel liquido rimanente. La birra viene quindi generalmente diluita con acqua per regolare la gradazione alcolica e il grado di alcol.

- Caratteristiche: La birra ghiacciata è nota per il suo gusto frizzante, morbido e leggermente più dolce rispetto alle birre normali. Ha una gradazione alcolica più elevata ma un corpo più leggero dovuto al ridotto contenuto di acqua. La birra ghiacciata è solitamente di colore chiaro e ha un aspetto chiaro.

2. Birra filtrata fredda:

- Metodo di produzione: La birra filtrata fredda subisce un processo di filtrazione a temperature molto basse, solitamente vicine al punto di congelamento. Questo processo aiuta a rimuovere impurità, proteine ​​e cellule di lievito che possono causare torbidità e influenzare la qualità della birra. La birra viene poi filtrata più volte per ottenere un aspetto cristallino.

- Caratteristiche: La birra filtrata fredda è nota per il suo aspetto eccezionalmente limpido e frizzante. Ha un gusto frizzante e rinfrescante, spesso con sapori e aromi migliorati rispetto alle birre normali. La consistenza è liscia e la birra filtrata a freddo ha tipicamente un livello di carbonatazione leggermente più alto, contribuendo al suo sapore rinfrescante.

In sintesi, la birra ghiacciata viene prodotta mediante concentrazione congelata, con conseguente contenuto alcolico più elevato e una birra liscia. La birra filtrata fredda, invece, viene sottoposta a filtrazione a bassa temperatura per ottenere una limpidezza eccezionale e sapori esaltati. Entrambi i metodi mirano a offrire ai consumatori esperienze di birra distinte e piacevoli.