Come mai una birra agitata non fa schiuma quando viene premuto un quarto sul fondo della lattina?

Quando si agita una lattina di birra si creano bolle di anidride carbonica. Queste bolle salgono in superficie e creano schiuma. Quando premi per un quarto il fondo della lattina, crei una differenza di pressione tra la parte superiore e quella inferiore della lattina. Questa differenza di pressione provoca il collasso delle bolle e la scomparsa della schiuma.

Il motivo per cui funziona è il modo in cui si formano le bolle. Le bolle si creano quando c'è una differenza di pressione tra due aree. Maggiore è la differenza di pressione, più piccole saranno le bolle. Quando premi per un quarto sul fondo della lattina, crei una piccola area di alta pressione sul fondo della lattina. Questa alta pressione fa collassare le bolle e fa scomparire la schiuma.

Questo trucco funziona meglio con le lattine di birra agitate vigorosamente. Se la birra non viene agitata abbastanza, non ci saranno abbastanza bolle per creare la schiuma. Il trucco funziona meglio anche con lattine di birra fredde. Quando la birra è fredda, l'anidride carbonica è meno solubile nella birra. Ciò significa che nella birra ci saranno più bolle di gas e la schiuma sarà più voluminosa.

Quindi, se vuoi stupire i tuoi amici con le tue conoscenze scientifiche, la prossima volta che apri una lattina di birra, scuotila vigorosamente e poi premi un quarto sul fondo della lattina. La schiuma scomparirà e ti ritroverai con un bicchiere di birra perfettamente liscio.