Perché il venditore di popcorn ventila i pezzi di carbone in fiamme?

Nei metodi moderni di preparazione dei popcorn non sono utilizzati carbone o fiamme libere. I produttori di popcorn commerciali utilizzano olio riscaldato o aria calda mentre i popcorn a manovella o sul fornello utilizzano fonti di calore elettriche o tradizionali per far scoppiare i popcorn.