Quanto tempo impiega l'aceto ad evaporare?

L'aceto non evapora; subisce invece un processo chiamato fermentazione dell'acido acetico. Durante la fermentazione, i batteri presenti nell'aceto convertono l'alcol presente nel liquido in acido acetico, conferendo all'aceto il caratteristico sapore e odore aspro. La velocità della fermentazione dipende da diversi fattori come la temperatura, il pH e il tipo di batteri presenti, ma in condizioni normali possono essere necessarie diverse settimane o mesi affinché l'aceto fermenti completamente. Una volta completato il processo di fermentazione, l'aceto può essere conservato a tempo indeterminato poiché è resistente al deterioramento causato dalla maggior parte di batteri e funghi.