Probabilmente la soluzione più semplice per un cocktail troppo acida è quello di aggiungere qualcosa di dolce alla bevanda. Anche se zucchero sarebbe la prima scelta in cucina, non funziona così in cocktail; a meno che sia superfine o zucchero semolato, ci vorrà troppo tempo per sciogliere. Prova un paio di spruzzi di sciroppo semplice, che è in parti uguali di zucchero e acqua. Oppure aggiungi sciroppo d'agave, succo di lime zuccherato, granatina, i succhi di frutta come il succo d'arancia e ananas, e anche i dolcificanti artificiali.
Aggiungi It Up

Un altro modo per risolvere il sourness di un cocktail è di aggiungere più degli ingredienti originali alla bevanda. Cocktails, come margaritas e martini goccia di limone hanno succhi di agrumi amari, come la calce e limone, come ingredienti principali. L'aggiunta di più di liquore, come tequila e vodka, contribuirà a diluire l'asprezza - e rendere la bevanda più forte. Aggiungi sapore in più alla bevanda durante il taglio l'asprezza versando in un po 'di spirito aromatizzato per integrare quelle già nella bevanda. Ad esempio, aggiungere una spruzzata di vodka alla vaniglia per un drink a base di vodka.
Weak Link

annacquare il vostro drink renderà meno aspro dando alla bevanda un poco più volume - il che significa che durerà più a lungo. Aggiungere un paio di spruzzi di acqua alla bevanda, il gusto, e se non è ancora a proprio piacimento, aggiungere un paio di spruzzi di più. Non versare troppa acqua, perché questo potrebbe diluire tutti i sapori. A completare il vostro drink con alcuni cubetti di ghiaccio fresco possono anche alleviare l'acidità; come il ghiaccio si scioglie, la bevanda diventa più liscia e morbida.
Time Will Tell

Il problema potrebbe essere che si sta bevendo un cocktail troppo presto. I sapori di una bevanda mista possono cambiare nel tempo, come gli ingredienti complementari fondono e si mescolano tra loro. Per un esempio, un mojito fatto con cubetti di zucchero necessita di un po 'di tempo per i cubi per abbattere. Inoltre, alcuni cocktail speciali richiedono tempo per i sapori di trasformare o ingredienti per abbattere. Se la bevanda è una prevalenza acida che caratterizza cubi ghiacciati zuccherate, ad esempio, schiacciare i cubi per accelerare il processo.