Come fare Aromatic Bitters (8 punti)

Un pizzico di spezie aggiunto ricette di cocktail vecchi e nuovi, amari aromatici, o semplicemente "amari", come sono comunemente noti, sono una miscela di erbe e spezie alcoliche che aggiungono un pizzico di calore e di interesse per i cocktail altrimenti noioso. I baristi e gli appassionati di cocktail possono risparmiare soldi facendo le proprie bitter utilizzando pochi ingredienti facilmente reperibili.
Cose che ti Need
Alcohol
Grater
Lemon
Herbs
Spices

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Strainer
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Instructions

1. Determine che l'alcol da utilizzare per la base dello spirito della vostra bevanda. Un alcol grano di alta prova con poco o nessun sapore della sua seminato è perfetto per fare amari. Se alcol etilico è illegale nella vostra zona (causa di alto contenuto prova), si consideri un alto vodka prova come una valida alternativa. Avete bisogno di una bottiglia di alcol di grano.
   

2. Scegli il contenuto di erbe dei vostri amari. Erbe comuni per amari includono assenzio, la corteccia degli alberi (betulla o frangia albero), tarassaco, bardana, cardo mariano, lavanda, finocchio, luppolo e ibisco. La maggior parte delle erbe sono disponibili presso i fornitori on-line così come erboristi di mattoni e malta. Acquisto sacchetti di ogni erba fino a perfezionare la vostra ricetta.
   

3. Scegli le spezie per la vostra ricetta con ingredienti tradizionali, come la cannella, il pepe, il cardamomo, pimento, anice, chiodi di garofano e ginepro. Come la lista erba, basta scegliere due o tre delle spezie per gli amari e sperimentare sapori dopo aver effettuato un primo lotto.
   

4. Grattugiare un limone con una grattugia per estrarre la scorza. E 'necessaria solo la scorza gialla per rendere amari. Considerare il congelamento del resto del limone per futuro uso cottura. È inoltre possibile aggiungere la scorza di arance e pompelmi per aggiungere maggiore profondità all'aspetto agrumi degli amari.
   

5. Inserisci la stessa quantità di erbe e spezie scelte in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente. Scegliere un vaso con vetro colorato scuro e uno che ha una guarnizione di gomma sul coperchio e si chiude completamente e strettamente. Molti negozi da cucina stock di decapaggio e spezie vasi che funzionano perfettamente per amari.
   

6. Versare alcol di grano in cima a erbe, spezie e scorza di limone, che copre tutto completamente e il riempimento di alcuni millimetri sopra il bordo del barattolo.
   

7. Sigillare il vaso e negozio per due settimane prima dell'uso, avendo cura di agitare il vaso, almeno ogni due giorni per aiutare il processo di infusione naturale. L'idea è che l'alcol assumerà il sapore e il profumo delle erbe e delle spezie.
   

8. Filtrare le erbe e le spezie dal alcol versando attraverso un colino con un filtro da caffè in ciotola. Questo consentirà di evitare piccoli pezzi di erbe e spezie che ottengono in alcool, e vi lascio con una miscela di amari chiaro che può essere memorizzato indefinitamente in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico.