Nell'era del consumo di tabacco sfrenato, che serve caffè dopo cena fornito un segnale di tacita per gli ospiti per illuminare sigarette o sigari. Alle cene formali, la pratica esiste ancora di servire il caffè in sale separate per uomini e donne, di solito accompagnata da sigari o digestivi come il Cognac. Dove è vietato fumare o desiderato, caffè rimane un metodo appropriato di bilanciamento del palato dopo un dessert particolarmente dolce. In Francia, il caffè viene sempre servito dopo il dessert, non con esso, e si assapora a lungo prima che venga chiesto il controllo.
Benefici per la salute

appassionati di caffè sostengono che un dopo-cena Robusta o Arabica birra non è tanto l'indulgenza come semplice vita sana. Il caffè è una delle singole fonti principali di antiossidanti nella dieta occidentale, assorbito più facilmente nel flusso sanguigno di altri nutrienti. Allo stesso modo, il caffè aumenta il tasso metabolico fino al 11 per cento, migliorando la combustione dei grassi dopo un pasto pesante. Esistono prove anche che il caffè aumenta la funzione cognitiva del cervello, tra cui la vigilanza, facilitando la maggiore lancio di neurotrasmettitori. Dopo una lunga e sontuosa cena, un rapido colpo di caffè è il modo ideale per contrastare la lentezza e letargia.
Miti Busted

Molti commensali rifuggire dal post- caffè cena nella convinzione che anche la dose più breve è responsabile per indigestione, dolori di stomaco o anche palpitazioni cardiache. Il vero colpevole di questi sintomi è spesso eccessi di alimenti che erano troppo piccanti o ricchi. La prova medica mostra che bere un espresso dopo cena rallenta la digestione, meglio dotare il corpo di abbattere un pasto pesante. In particolare, la caffeina rallenta il trasferimento del cibo dallo stomaco al metabolismo duodeno e aumenta. Contrariamente alla credenza popolare, il caffè non provoca ulcere allo stomaco, anche se può aggravare il bruciore di stomaco in alcune persone.
Considerazioni Culturali

ristoranti italiani o francesi in genere servono un breve colpo di caffè espresso in una tazzina come caffè dopo cena, offrendo la perfetta quantità di sapore ricco arrosto per completare una cena pesante. Se è accettabile per aggiungere un pizzico di latte o panna (chiamato macchiato), sarebbe qualcosa di un passo falso di ordinare un cappuccino dopo cena. Questo schiumoso, la formazione di schiuma di latte e caffè Miscela spolverato con polvere di cacao è rigorosamente una bevanda mattina; puristi avrebbero mai bere dopo mezzogiorno, perché il latte è pensato per ostacolare la digestione. Gli italiani non bevono dopo ogni pasto, anche il pranzo.