Secondo il nazionale Coffee Association , la temperatura ottimale di fermentazione è 195-205 gradi Fahrenheit ; la migliore temperatura di degustazione , secondo un articolo del 2008 pubblicato sulla rivista & quot; Burns , & quot ; è più vicino a 136 gradi F. Mentre la temperatura della superficie di scalda tazza varia in base alla potenza utilizzata , in genere il calore di tra i 120 ei 140 gradi F , che impedisce il caffè da raffreddamento ad una temperatura indesiderabile .