Qual è l'adulterante comune nel caffè?

L’adulterante più comune trovato nei chicchi di caffè è la radice di cicoria. La radice di cicoria è un prodotto naturale derivato dalla pianta della cicoria, che non è imparentata con il caffè. È stato utilizzato per secoli come sostituto del caffè per il suo gusto e aroma simili. La radice di cicoria viene aggiunta ai chicchi di caffè per esaltarne il sapore, aggiungere amarezza e ridurre i costi di produzione.