Qual è l'acidità titolabile del succo d'arancia?

L'acidità titolabile del succo d'arancia varia tipicamente tra lo 0,5% e l'1,5%, espressa come acido citrico. Ciò significa che per ogni 100 millilitri di succo d'arancia sono presenti tra 0,5 e 1,5 grammi di acido citrico. L'acido citrico è l'acido predominante nel succo d'arancia ed è responsabile del suo sapore aspro. L'acidità titolabile del succo d'arancia può variare a seconda della varietà di arancia, del livello di maturità e delle condizioni di crescita.