Il succo d’arancia impedirà alle mele di diventare marroni?

No, il succo d'arancia non impedisce alle mele di diventare marroni. Le mele diventano marroni a causa dell'ossidazione, una reazione chimica tra i composti polifenolici del frutto e l'ossigeno presente nell'aria. Il succo d'arancia contiene vitamina C, che è un antiossidante, ma non abbastanza per evitare che le mele si scuriscano. Per evitare che le mele anneriscano, si possono conservare in un contenitore ermetico oppure ricoperte con una pellicola trasparente per evitare il contatto con l'aria, oppure immerse in una soluzione di acqua e succo di limone.