Perché le arance sono arancioni?

Il colore arancione delle arance è dovuto alla presenza di un gruppo di pigmenti chiamati carotenoidi. I carotenoidi sono pigmenti naturali che si trovano in molte piante, tra cui carote, pomodori e mais. Il carotenoide specifico responsabile del colore arancione delle arance è chiamato beta-carotene.

Il beta-carotene è un precursore della vitamina A, che è un nutriente essenziale per l'uomo. La vitamina A è necessaria per una buona vista, una pelle sana e un sistema immunitario forte. Le arance sono una buona fonte di beta-carotene e mangiare arance può aiutarti ad assicurarti di assumerne abbastanza di questo importante nutriente.

Oltre ai carotenoidi, le arance contengono anche altri composti che contribuiscono al loro colore. Questi composti includono flavonoidi, antociani e clorofille. I flavonoidi sono responsabili del colore giallo di molti frutti e verdure, mentre gli antociani sono responsabili dei colori rosso, viola e blu di molti frutti e verdure. Le clorofille sono pigmenti verdi che si trovano in tutte le piante.

La combinazione di carotenoidi, flavonoidi, antociani e clorofille conferisce alle arance il loro caratteristico colore arancione. Il colore specifico di un'arancia può variare a seconda della varietà di arancia e delle condizioni di crescita.