Cosa rende un'arancia il colore arancione?

Le arance non sono sempre arancioni. Alcune varietà sono verdi, rosse o addirittura viola. Il colore arancione della maggior parte delle arance è dovuto alla presenza di carotenoidi, in particolare beta-carotene. I carotenoidi sono pigmenti che si trovano in molte piante e animali. Sono responsabili dei colori vivaci di molti frutti e verdure, come carote, zucche e patate dolci.

Il beta-carotene è un precursore della vitamina A. Viene convertito in vitamina A nel fegato. La vitamina A è importante per la vista, la salute della pelle e la funzione immunitaria.

Le arance contengono anche altri carotenoidi, come la luteina e la zeaxantina. Questi carotenoidi sono importanti per la salute degli occhi. Aiutano a proteggere la retina dai danni causati dalla luce ultravioletta.

La quantità di carotenoidi in un'arancia dipende dalla varietà di arancia e dalle condizioni di crescita. Le arance coltivate in climi caldi e soleggiati tendono ad avere più carotenoidi rispetto alle arance coltivate in climi più freddi.

Le arance sono una buona fonte di vitamina C, potassio e fibre. Sono anche una buona fonte di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi.