I mirtilli spremuti hanno meno valore nutrizionale di quelli interi?

I mirtilli spremuti hanno generalmente un valore nutrizionale inferiore rispetto ai mirtilli interi. Ecco un confronto tra il contenuto nutrizionale di 100 grammi di mirtilli interi e 100 grammi di succo di mirtillo:

Mirtilli interi:

- Calorie:57

- Acqua:84,1 g

- Fibra:2,4 g

- Proteine:1,1 g

- Carboidrati:14,5 g

- Zucchero:10 g

- Vitamina C:14,4 mg

- Vitamina K:19,3 mcg

- Manganese:0,5 mg

Succo di mirtillo:

- Calorie:46

- Acqua:88,9 g

- Fibra:0,2 g

- Proteine:0,7 g

- Carboidrati:11,2 g

- Zucchero:10 g

- Vitamina C:10,5 mg

- Vitamina K:9,1 mcg

- Manganese:0,2 mg

Come puoi vedere, i mirtilli spremuti hanno:

- Meno calorie

- Maggiore contenuto di acqua

- Significativamente meno fibre

- Leggermente meno proteine

- Leggermente meno carboidrati

- Contenuto di zucchero simile

- Minore contenuto di vitamina C

- Minore contenuto di vitamina K

- Minore contenuto di manganese

La differenza principale tra i mirtilli interi e il succo di mirtillo è il contenuto di fibre. La fibra è importante per la salute dell’apparato digerente, la sazietà e il controllo dei livelli di zucchero nel sangue. Quando si spremono i mirtilli, la maggior parte delle fibre viene persa, rendendo il succo meno saziante e causando potenzialmente picchi di zucchero nel sangue.

Inoltre, il processo di spremitura può comportare la perdita di alcune vitamine e minerali, come la vitamina C, la vitamina K e il manganese. Questi nutrienti sono importanti per la funzione immunitaria, la salute delle ossa e il metabolismo.

Nel complesso, sebbene il succo di mirtillo possa fornire alcuni nutrienti e antiossidanti, non è nutrizionalmente denso come i mirtilli interi. Si consiglia generalmente di consumare mirtilli interi per sfruttare tutti i benefici nutrizionali di questo frutto.