L'acido responsabile del sapore aspro del pompelmo è?

L'acido responsabile del sapore aspro del pompelmo è l'acido citrico. L'acido citrico è un acido organico debole che si trova naturalmente negli agrumi come pompelmi, limoni e arance. È anche un additivo alimentare comune che viene utilizzato per aggiungere acidità a cibi e bevande. L'acido citrico viene utilizzato anche nella produzione di vari prodotti per la pulizia e prodotti farmaceutici.