Come Infondere Ribes nero a Gin (5 passi)

Con un sapore di base di bacche di ginepro, correnti sotterranee di bucce di limone e il sospetto di finocchio e anice, gin è uno dei pochi liquori che accompagna bene con ribes nero. Crostata di frutta, tannico ribes nero sono estraneo a alcool - crème de cassis è lo spirito più prolifico li trovate in - ma raramente si fanno strada in alimenti freschi a causa del loro morso astringente. L'alcol in gin estrae gli oli volatili ed esteri - i composti responsabili per sapore e aroma di ribes nero - senza gli elementi tannici, quindi le sue sposa gusto e infonde intoppi
Hai bisogno
distillata o Londra. gin
vetro vaso d'inscatolamento
setaccio a maglia fine o colino a maglia

Imbuto
Bottiglia di vetro che serve
Istruzioni

1. Rinse l'uvetta sotto l'acqua corrente fredda e scolarli su un canovaccio. Tirare i gambi off di ribes nero fresco attizzare ogni più volte con uno spillo; Se si utilizza ribes nero secchi, tritarli grossolanamente.
   

2. Aggiungi parti uguali ribes e gin in volume di un vaso d'inscatolamento di vetro. Lasciare circa 1 pollice di spazio di testa.
   

3. Sigillare il vaso con il coperchio e inserirlo in un armadio o altro luogo fresco e buio. Agitare il barattolo di gin ogni giorno mentre infonde.
   

4. Infondere il gin per 2 settimane. Assaggiate il gin per vedere dove il sapore si distingue, allora il sapore una volta alla settimana fino a quando si sviluppa il sapore che si desidera. Non c'è un limite di tempo su quanto tempo è possibile infondere il gin.
   

5. decantare lentamente il gin attraverso un colino a maglia rivestita con un paio di strati di garza e nella bottiglia di servire. È inoltre possibile servire il gin dal vaso di vetro che si infuso nella Riserva i ribes nero per un altro uso.