Quando appare VS su un'etichetta Cognac significa molto speciale. Tre stelle (***) possono essere utilizzati anche per questa designazione. Significa che il Cognac è ​​un anno e mezzo.
VSOP

VSOP su un'etichetta Cognac sta per Very Special Old Pale. Reserve è una designazione alternativa per VSOP. Per essere VSOP, Cognac deve essere di quattro anni e mezzo a sei anni e mezzo di età.
Invecchiamento

VS e VSOP sono in commercio delle denominazioni che implicano qualità. I produttori si fondono Cognac e brandy mescolando un'annata più anziani con un epoca più recente. Produttori singolo vigneto utilizzano l'approccio di fondere vecchie annate insieme. Questo dà un gusto consistente e superiore. Vigneto unico e Estate Bottled significano la stessa cosa e indicano il Cognac più alta qualità.