Date Brandy torna al VII secolo, quando gli alchimisti arabi esplorato ebollizione e la masterizzazione di frutta, come uva, al fine di creare intrugli mediche. Più tardi, nel 16 ° secolo, i commercianti olandesi presi in prestito questi metodi per fare un concentrato di vino e portare il vino in quantità minori. Dopo questi operatori hanno introdotto brandy per il nord Europa, la produzione di grappa ha cominciato a prendere posto.
Uva Brandy

acquavite d'uva, uno dei tipi più noti, si presenta in forme tra cui cognac, armagnac e americano. Come suggerisce il nome, questo liquore è prodotto con succo d'uva ed è doppio distillato e invecchiato in botti di legno per la produzione di marchi come Martell e Hennessey. I produttori della versione vitigno si trovano in tutto il mondo, tra cui Francia, Sud Africa e Messico. Godetevi questo distillato a temperatura ambiente in un bicchiere snifter
Vinacce Brandy

Le uve vengono utilizzati anche per la produzione di acquavite di vinaccia.; tuttavia, questo brandy utilizza anche la polpa dell'uva, pelle e steli. Questo tipo è invecchiato meno di altri brandy, senza l'ausilio di botti di legno, in modo che esso offre un pungente, sapore croccante fedele alla frutta da cui è derivato. Ha detto di essere un gusto acquisito, acquavite di vinaccia si presenta in forme, come le vinacce francesi e grappa italiana ed è spesso prodotto in California, l'Italia e il Canada.
Frutta Brandy

L'acquavite di frutta è derivato da frutta diversa dall'uva, come albicocche e ciliegie, e produce un liquido chiaro. Il tipo di frutta più comune è prodotto nella regione Normady della Francia, dove usano mele per creare "calvados", che è un brandy di mela che è fermentato con lievito e doppio distillata. Distillati di frutta sono anche inventato negli USA e in Germania e in genere consumati refrigerate o su ghiaccio.
Valutazioni

Brandy è valutato su un sistema che permette ai consumatori di conoscere la età e la qualità del liquido ed è spesso vicino il marchio sulla bottiglia. Ad esempio, "in corrente alternata" significa il brandy è stato invecchiato in legno per due anni, mentre "VS" sta per "speciale" e significa questo tipo è ospitata da almeno tre anni. A "V.S.O.P." Valutazione sta per "Very Special Old pallido" e indica che è stato affinato per cinque anni, e "XO" (Old Extra) è stato invecchiato per un minimo di sei anni. Infine, i distillati più antichi recano le etichette di "vintage", che significa che è invecchiato fino all'imbottigliamento, e "Hors d'Age" è così vecchio che una determinazione dell'età non può essere fatta.