Qual è la differenza tra il whisky Tennessee e il whisky bourbon?

Il whisky Tennessee e il whisky bourbon sono entrambi whisky americani, ma ci sono alcune differenze fondamentali tra i due.

Ingredienti: Il whisky del Tennessee deve essere prodotto con almeno il 51% di mais, mentre il whisky bourbon deve essere prodotto con almeno il 51% di mais e può contenere anche altri cereali come segale, grano o orzo.

Conto del pasto: Il mash bill è la combinazione specifica di cereali utilizzata per produrre il whisky. Il whisky del Tennessee ha in genere una percentuale maggiore di mais nel mosto rispetto al whisky bourbon.

Distillazione: Il whisky del Tennessee deve essere distillato con una gradazione non superiore a 160, mentre il whisky bourbon può essere distillato fino a una gradazione di 190.

Carnitura: Le botti utilizzate per invecchiare il whisky del Tennessee devono essere carbonizzate all'interno, mentre le botti utilizzate per invecchiare il whisky bourbon possono essere carbonizzate, tostate o non carbonizzate.

Invecchiamento: Il whisky del Tennessee deve essere invecchiato per almeno due anni in botti di rovere nuove e carbonizzate, mentre il whisky bourbon deve essere invecchiato per almeno un anno in botti di rovere nuove e carbonizzate.

Filtrazione: Il whisky del Tennessee deve essere filtrato attraverso il carbone prima di essere imbottigliato, mentre il whisky bourbon non deve essere filtrato.

Gusto: Il whisky del Tennessee è tipicamente più dolce e morbido del whisky bourbon, a causa della maggiore percentuale di mais nel mosto e della filtrazione a carbone. Il whisky Bourbon è tipicamente più complesso e ha un sapore di rovere più pronunciato.

Oltre a queste differenze fondamentali, ci sono anche alcune differenze regionali tra il whisky del Tennessee e il whisky bourbon. Il whisky del Tennessee è prodotto principalmente nello stato del Tennessee, mentre il whisky bourbon è prodotto principalmente nello stato del Kentucky. Tuttavia, ci sono distillerie che producono whisky del Tennessee al di fuori del Tennessee e whisky bourbon al di fuori del Kentucky.