Senza lievito, la tua soda non possedere la carbonatazione frizzante. Il lievito è il catalizzatore per il processo di fermentazione. Come lievito si nutre, produce anidride carbonica, che causa delle bolle carbonatazione. Alimentazione lievito in un contenitore chiuso impedisce le bolle di fuggire, il che rende la vostra frizzante soda quando aprite la parte superiore. Questo processo produce anche una piccola quantità di alcool, ma in una soda fatta in casa, l'importo è soltanto un trascurabile 0,4 per cento, in modo che la soda non è considerata una bevanda alcolica.
Nutrire il lievito

Il lievito si nutre di glucosio nel settore dello zucchero. Ricette Soda contengono tipicamente abbastanza zucchero sia nutrire il lievito per creare carbonatazione e dare la bevanda il suo sapore dolce. Se si preferisce una bibita senza zucchero, è necessario aggiungere ancora un po 'di zucchero per nutrire il lievito. Utilizzare 1 cucchiaio di zucchero per ogni 8 tazze di soda per alimentare il lievito; aggiungere il sostituto dello zucchero di vostra scelta per il sapore desiderato. Sebbene la maggior parte le ricette fatte in casa di soda richiedono lo zucchero bianco, zuccheri naturali come il miele anche lavorare perché contengono il glucosio necessario per il lievito. Il lievito è consentito soltanto ai mangimi e produrre le bolle per 48 ore o meno, che non è abbastanza a lungo per la fermentazione completa ed è il motivo per cui soda in casa non contiene elevate quantità di alcol. Refrigerazione la soda interrompe il processo di fermentazione.
Blowing Bubbles

Anche se i feed di lievito e produce bolle di anidride carbonica in un contenitore aperto, quelle bolle fuga in aria e don ' t risultato in una bevanda gassata. Brew soda in un contenitore chiuso in modo che il biossido di carbonio non può sfuggire. Anche se le bottiglie di vetro sono attraenti, possono causare danni gravi se si rompono quando troppa pressione si accumula dal biossido di carbonio. La plastica è un'alternativa più sicura, soprattutto se sei un nuovo processo di soda in casa. Si può ancora esplodere sotto la pressione di troppa anidride carbonica, ma non gettare cocci di vetro.
The Perfect Brew

Esperimento con diversi aromi e quantità di zucchero per trovare ciò che si preferisce. In generale, 1 tazza di zucchero per 2 litri di acqua si traduce in un frizzante, dolce soda. È possibile utilizzare aromi soda commerciali o sapore della soda con zenzero grattugiato, il succo di limone, bacche schiacciate o altri succhi di frutta. Utilizzare ¼ cucchiaino di lievito di birra o 1/8 cucchiaino di lievito di birra per ogni 2 litri di acqua. Mescolare gli ingredienti nella bottiglia, tappo, e conservarla in una zona calda calda ma non per circa due giorni, o fino a quando la bottiglia diventa troppo difficile da premere i lati verso l'interno facilmente. Refrigerazione interrompe il processo di carbonatazione in modo che le bottiglie non esploderà. Impostazione della soda fatta in casa in una vasca di plastica chiuso come fermenta contiene alcun disordine se le bottiglie scoppiano.