frutta Lavare che si prevede di succo per rimuovere lo sporco superficiale e residui di pesticidi, anche quelli che hanno una buccia, come arance , limoni e meloni. Lavare e sciacquare ripetutamente in acqua pulita, ma non li immergere per lunghi periodi di tempo; ammollo rimuove preziose vitamine e minerali.
Juice estrazione e preparazione

succo estratto dalla frutta a mano con una fresa o con un succo estrattore elettrico. Alcuni frutti e succhi di frutta diventano scuro o girare leggermente marrone con il freddo. Per evitare questo, mescolare una piccola quantità di acido ascorbico con il succo di frutta in base alle istruzioni riportate sulla confezione di acido ascorbico. Se si prevede di congelare succo comprato al supermercato, leggere le informazioni nutrizionali sulla bottiglia o in cartone; potrebbe essere stata trattata con acido ascorbico. Alcuni succhi di frutta, come la pesca, pera e mela, si diventano marroni, anche dopo essere stati trattati con l'acido ascorbico, ma il cambiamento di colore non sono indicative di un cambiamento di sapore.
Contenitori

Versare il succo in contenitori freezer-safe consentono 1 a 2 pollici per l'espansione. Congelare limone o succo di lime in cubetti di ghiaccio per dopo l'uso in cocktail e preparazione dei cibi. Non usare vasi di vetro; anche se sono progettati per resistere freezer, succo espande quando gela e potrebbe causare i vasi di crack.
Congelati Tratta

Fai ossequi congelati versando sia fresco o negozio comprato il succo in contenitori di ghiaccio pop. Mescolare gelato o yogurt con succo prima di versare in contenitori di ghiaccio pop per cremose ghiaccioli. Il punto di congelamento sarà inferiore a causa del contenuto di solidi più elevato nel succo.