Perché lo sprite fa più frizzante della coca cola?

La Sprite fa più frizzante della Coca-Cola perché contiene più anidride carbonica. Sprite contiene 2,2 volumi di CO2 per volume di liquido, rispetto a 1,75 volumi di CO2 per volume di liquido nella Coca Cola. Ciò significa che la Sprite ha circa il 25% in più di gas disciolto rispetto alla Coca Cola.

Quando Sprite viene versato ed esposto alla pressione atmosferica, il gas disciolto esce rapidamente dal liquido sotto forma di minuscole bolle. Queste bollicine creano la caratteristica "effervescenza" dello Sprite. La maggiore concentrazione di gas disciolto nella Sprite significa che produrrà più bolle e quindi più frizzante rispetto alla Coca Cola.

Oltre al maggior contenuto di CO2 disciolta, la Sprite ha anche un livello di pH inferiore rispetto alla Coca Cola (3,27 contro 2,5). Ciò significa che la Sprite è più acida della Coca Cola. Le bevande acide creano più bolle rispetto alle bevande non acide, perché l'acido reagisce con gli zuccheri nella bevanda per produrre più anidride carbonica.

Infine, Sprite contiene alcuni dolcificanti artificiali che contribuiscono anche al suo alto livello di effervescenza. Questi dolcificanti non sono densi come lo zucchero, quindi occupano meno spazio nel liquido. Ciò lascia più spazio al gas disciolto, che a sua volta produce più bolle.