Nel mondo di vasta portata di vino di riso, sake giapponese è una varietà. Mentre ci sono più tipi di sake giapponese, alcuni sake è servito caldo, mentre altre varietà sono servite freddo. Sake giapponese Riscaldato è comunemente versato da una caraffa chiamato & quot;. Tokkuri & quot; Disponibile pastorizzato o non pastorizzato, sake ha un ruolo molto nella cultura giapponese, utilizzato cerimoniale per eventi importanti e anche religiosamente nella fede shintoista.

Cina, Vietnam, India e altri paesi sud-est asiatico bere altre forme di vino di riso. In Cina, vino di riso può essere il riso distillata bere baijiu, un liquore o la bevanda di riso HuangJiu alcolica fermentata.

Nella cultura Lao, vino di riso fermentato viene offerto ai fantasmi di famiglia.

le distinzioni di Sake

Fare bene è un'arte specifica che unisce fresatura e dettagliata dei processi di fermentazione diversi. I grani di riso effettivi vengono fresati via in percentuali diverse, in modo che i noccioli di riso sono macinati via a diversi gradi. Koji muffa - muffa cresciuta su riso al vapore - viene utilizzato nel processo di fermentazione per abbattere il riso da un amido di uno zucchero. A seconda del tipo di bene, può o non è stato aggiunto alcool distillato, influenzare il contenuto complessivo di alcol. Sebbene sake è indicato come un vino bianco, sake, come gli altri vini di riso, che è più simile alla birra dato che non è a base di frutta, ma piuttosto basata su grano.
Sake, vino di riso e Fermentazione

Mentre il processo di fermentazione di sake è preciso, la realizzazione di vino di riso è molto più vario. La bevanda può essere distillata o fermentato, che rappresenta una gamma imprevedibile sia di gusto e gradazione, con alcune forme che ricordano di vodka o di chiaro di luna. La pratica di fare il vino di riso è antica, anche se, come si è visto nelle raffigurazioni dipinte di birra bevande di riso sul reliquie cinesi.
Sake vs. Vino di riso in cucina

Molte ricette che richiedono il vino di riso sono della cucina cinese. Tuttavia, sostituzioni possono essere effettuate se non si dispone di vino di riso a portata di mano. Anche se alcuni cuochi agio sostituendo sake giapponese al posto di vino di riso cinese, sake può essere troppo dolce per il piatto, a seconda del tipo di sake che hai in mano. La maggior parte dei cuochi invece consigliano di sostituire il vino di riso con sherry secco. Vino di riso è prontamente disponibile per l'acquisto on-line e nei negozi di alimentari internazionali.