Cos'è il pani popo?

Pani Popo è un piatto tradizionale delle Fiji a base di latte di cocco e amido di tapioca. Solitamente viene servito come dessert, ma può essere gustato anche come spuntino.

Ecco gli ingredienti necessari per preparare Pani Popo:

* 1 tazza di amido di tapioca

* 1/2 tazza di zucchero

* 1/2 cucchiaino di lievito

* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

*2 tazze di latte di cocco

* 1/4 tazza d'acqua

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'amido di tapioca, lo zucchero, il lievito e l'estratto di vaniglia.

2. Aggiungere gradualmente il latte di cocco e l'acqua, mescolando continuamente fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il composto in una teglia da 9x13 pollici unta.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit per 20-25 minuti o fino a quando il pani popo sarà pronto e dorato.

5. Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Il pani popo può essere servito con una varietà di condimenti, come frutta fresca, panna montata o gelato. E' un dessert delizioso e versatile, perfetto per ogni occasione.