Tè piante crescono meglio in alta quota climi tropicali o zone basse nei climi subtropicali. Se la temperatura dell'aria scende sotto 55 F o supera il 95 F, le piante di tè cessano di crescere. Essi richiedono un sacco di sole caldo e la pioggia, ma il terreno deve essere ben drenato, altrimenti le radici tè può marcire. Clima della Florida, in particolare al nord, ha la temperatura ideale, la luce del sole e pioggia per garantire alcuni tipi di piante di tè prosperano, anche se forti venti possono influenzare la crescita delle foglie.
Chi Tea Piante

Una pianta del tè è sempre verde, in modo da non perdere le foglie durante i mesi invernali. Durante la stagione di crescita, la pianta produce fiori di medie dimensioni; l'impollinazione avviene perché gli insetti sono attratti i fiori. Tè piante possono crescere alto più di 6 piedi, ma produrre il miglior tè, se vengono potati indietro a meno di 4 piedi, una volta raggiunta 5-6 piedi. Una piccola pianta del tè in grado di produrre circa 1/2 libbra di tè.
China Tea

Cina tè (Camellia sinensis var), è una delle due varietà principali coltivate in Florida. La pianta del tè in Cina è un piccolo e produce foglie dentellate verde scuro. Le foglie possono essere utilizzati per fare tre tipi di tè: tè verde, tè oolong e tè nero. Il tè verde, come suggerisce il nome, rimane verde una volta elaborati e asciugato. Tè Oolong comporta l'uso sia le foglie e parte dei gambi della pianta del tè. Tè nero, probabilmente il più comune, è fatta solo con le foglie superiori e le gemme. Una volta che le foglie sono semi essiccati vengono laminati e tagliate a piccoli pezzi. Essi vengono poi essiccati ulteriormente, fino a che non assomigliano alla familiare foglia di tè secca si acquista in un negozio.
Assam Tea

Assam Tea (C. sinensis var. Assamica) , è il secondo tipo di tè coltivato in Florida. Assam tè ha un aroma profumato distinta. La pianta è grande e cresce più alto di una pianta del tè in Cina. Le foglie sono grandi e non così seghettato. Le foglie della pianta del tè Assam non sono adatti per preparare il tè verde, perché hanno un sapore amaro. Tuttavia, essi sono utilizzati per produrre oolong e tè nero. Il metodo utilizzato per rendere oolong e tè nero da una pianta del tè Assam è tipicamente attraverso l'essiccazione e la fermentazione.