Di cosa è fatto il tè giapponese?

Tè giapponese è più comunemente prodotto dalla pianta Camellia sinensis. Le foglie di questa pianta vengono utilizzate per preparare una varietà di tè, tra cui tè verde, tè nero e tè oolong. Il tipo di tè prodotto dipende dal modo in cui vengono lavorate le foglie.

* Tè verde è composto da foglie non ossidate, ovvero non esposte all'aria dopo la raccolta. Il risultato è un tè dal colore chiaro e dal sapore delicato.

* Tè nero è composto da foglie ossidate, il che significa che sono esposte all'aria dopo essere state raccolte. Ciò si traduce in un tè che ha un colore scuro e un sapore forte.

* Tè Oolong è composto da foglie parzialmente ossidate, il che significa che sono esposte all'aria per un periodo di tempo più breve rispetto alle foglie di tè nero. Ciò si traduce in un tè che ha un colore e un sapore a metà tra il tè verde e il tè nero.

Oltre alla pianta Camellia sinensis, in Giappone vengono utilizzate anche altre piante per preparare il tè. Questi includono:

* Banchà è un tè preparato con le foglie della pianta Camellia sinensis raccolte dopo la prima raccolta. Ciò si traduce in un tè che ha una qualità inferiore rispetto al tè preparato con le foglie del primo getto, ma ha anche un basso contenuto di caffeina e un sapore più dolce.

* Hojicha è un tè a base di foglie di bancha tostate. Ciò si traduce in un tè che ha un sapore affumicato e un basso contenuto di caffeina.

* Genmaicha è un tè a base di foglie di bancha mescolate con riso tostato. Ciò si traduce in un tè che ha un sapore di nocciola e un basso contenuto di caffeina.

* Kukicha è un tè ottenuto dagli steli e dai rametti della pianta Camellia sinensis. Il risultato è un tè dal colore chiaro e dal sapore delicato.