Perché quando metto tanti cucchiai di zucchero nel tè, alcuni si sciolgono e basta?

Quando aggiungi lo zucchero al tè, le molecole di zucchero iniziano a dissolversi nell'acqua. Le molecole d'acqua circondano le molecole di zucchero e le dividono, permettendo loro di espandersi e mescolarsi con l'acqua. Più zucchero aggiungi, più molecole di zucchero ci sono da sciogliere e più lento diventa il processo di dissoluzione.

Alla fine, l’acqua si saturerà di zucchero, il che significa che non potrà più dissolvere altro zucchero. A questo punto, lo zucchero aggiuntivo che aggiungerai semplicemente affonderà sul fondo della tazza e non si dissolverà.

La temperatura dell’acqua influisce anche sulla quantità di zucchero che può sciogliere. L'acqua calda può sciogliere più zucchero dell'acqua fredda, quindi se vuoi che lo zucchero si sciolga più velocemente, puoi prima scaldare l'acqua.

Infine, anche il tipo di zucchero utilizzato può influenzare la velocità con cui si dissolve. Lo zucchero semolato si dissolve più rapidamente dello zucchero di canna o dello zucchero a velo, quindi se vuoi che lo zucchero si dissolva più rapidamente, puoi utilizzare lo zucchero semolato.