Cos'è il tè istantaneo in polvere?

La polvere di tè istantaneo viene prodotta preparando il tè, rimuovendo la maggior parte dell'acqua dall'infuso e macinando la sostanza solida rimanente in una polvere fine. Il prodotto finale è costituito da composti di tè altamente concentrati che si dissolvono rapidamente quando si aggiunge acqua calda, proprio come il caffè solubile.

Le foglie o le bustine di tè vengono immerse in acqua calda per la preparazione proprio come si preparerebbe una normale tazza di tè, ma il processo di preparazione viene prolungato per estrarre più sapore, colore e aroma del tè nell'infusione.

Una volta terminata la preparazione, l'estratto liquido viene sottoposto a vari metodi per facilitare la rimozione del contenuto di acqua. Queste tecniche possono includere l'essiccazione a spruzzo, l'essiccazione sotto vuoto, la liofilizzazione o l'agglomerazione, ciascun metodo determina proprietà fisiche diverse della polvere di tè finale.

L'essiccazione a spruzzo è il metodo più comunemente utilizzato. In questo processo, l'estratto liquido concentrato viene disperso sotto forma di nebbia fine in una camera di essiccazione riscaldata. Le goccioline di estratto di tè evaporano rapidamente il loro contenuto di acqua, lasciando dietro di sé minuscole particelle secche di polvere di tè che possono dissolversi istantaneamente in acqua.

Il tè istantaneo in polvere offre comodità poiché non è necessario attendere il tempo di preparazione. Fornisce la rapidità del caffè solubile pur mantenendo i sapori e gli aromi distinti dei diversi tipi di tè. Inoltre, il tè istantaneo in polvere mantiene il valore nutrizionale intrinseco e gli antiossidanti presenti nelle foglie di tè originali.