Cos'è il timo strofinato?

Il timo strofinato è una tecnica utilizzata per rilasciare gli oli essenziali del timo, intensificandone il sapore e l'aroma. Ecco come strofinare il timo:

Pizzica i rametti di timo vicino alla base per riunirli.

Usando le mani, strofina delicatamente i rametti di timo tra i palmi, muovendoli avanti e indietro.

Mentre strofini, gli oli essenziali delle foglie verranno rilasciati, riempiendo l'aria con la loro fragranza.

Continuare a strofinare per qualche secondo finché le foglie non appaiono leggermente ammaccate e l'aroma diventa più forte.

Sfregare il timo può esaltarne il sapore e renderlo più versatile per scopi culinari. Può essere utilizzato in marinate, salse, zuppe, stufati e vari piatti di carne e verdure.

Ricorda che il timo strofinato ha un sapore più concentrato rispetto ai rametti interi, quindi usalo con parsimonia per evitare di sovrastare il piatto.

Ecco alcuni suggerimenti aggiuntivi per strofinare il timo:

Rimuovere eventuali gambi legnosi dai rametti di timo prima di strofinarli.

Strofina i rametti di timo con un movimento circolare per rilasciare gli oli in modo più efficace.

Evitare di schiacciare completamente le foglie poiché ciò potrebbe rilasciare amarezza.

Il timo strofinato può essere utilizzato immediatamente o conservato in un contenitore ermetico per un uso futuro.

Sperimenta sfregando diverse varietà di timo per scoprire sottili variazioni di sapore e aroma.