Quanto lievito in un grammo?

Il lievito è un fungo microscopico comunemente utilizzato nella panificazione e nella produzione della birra. La quantità di lievito in un grammo può variare a seconda del tipo di lievito e del contenuto di umidità. Tuttavia, in media, ci sono circa 12 miliardi di cellule di lievito in un grammo di lievito secco attivo.