Lo zucchero è uguale allo zucchero di canna?

Lo zucchero e lo zucchero di canna non sono esattamente la stessa cosa. Sebbene lo zucchero di canna sia un tipo di zucchero, esistono anche altri tipi di zucchero, come lo zucchero di barbabietola, lo zucchero di cocco e lo zucchero d'acero.

Lo zucchero di canna è il saccarosio, un disaccaride composto da glucosio e fruttosio. Viene estratto dalla pianta della canna da zucchero. Quando vedi l'ingrediente "zucchero" elencato sull'etichetta di un alimento, di solito si riferisce allo zucchero di canna. Tuttavia è possibile che si riferisca ad un altro tipo di zucchero, come ad esempio lo zucchero di barbabietola. Se non sei sicuro, puoi controllare l'elenco degli ingredienti per ulteriori informazioni.

Lo zucchero di canna è comunemente usato come dolcificante negli alimenti e nelle bevande. Viene utilizzato anche nei prodotti dolciari, come caramelle e prodotti da forno.