Perché lo zucchero di canna è lo zucchero più dolce?

Lo zucchero di canna non è lo zucchero più dolce. In effetti, ci sono molti altri zuccheri che sono più dolci dello zucchero di canna, come la stevia, l’aspartame e il sucralosio. La stevia è lo zucchero naturale più dolce ed è circa 200-300 volte più dolce dello zucchero di canna. L'aspartame è un dolcificante artificiale circa 200 volte più dolce dello zucchero di canna, mentre il sucralosio è un dolcificante artificiale circa 600 volte più dolce dello zucchero di canna.