La farina d'avena contiene glutine?

Sì, la farina d'avena contiene glutine, anche se molto meno della farina di frumento. L'avena contiene un tipo di glutine chiamato avenina, che può causare reazioni avverse nelle persone con sensibilità al glutine o celiachia. Tuttavia, la farina d’avena è generalmente considerata sicura per le persone con lieve sensibilità al glutine o per coloro che seguono una dieta priva di glutine meno restrittiva.

Inoltre, l’avena può essere contaminata dal grano durante il processo di coltivazione, raccolta o macinazione, rendendola inadatta alle persone affette da grave malattia celiaca o grave allergia al grano.

È importante che le persone con intolleranza al glutine consultino il proprio medico o un dietista registrato per determinare se la farina d'avena è sicura per il consumo e leggere attentamente le etichette per garantire che l'avena non abbia subito una contaminazione incrociata con grano o altri cereali contenenti glutine.