Le barrette di cioccolato in scaglie sono senza glutine?

La maggior parte non lo è, compresi marchi famosi come Flake e Cadbury Dairy Milk. L'ingrediente principale dei fiocchi è una miscela di zucchero e cacao solido, nessuno dei quali contiene glutine. Tuttavia, molte barrette di cioccolato Flake contengono ingredienti come farina di frumento, estratto di malto d'orzo o farina d'avena, che contengono tutti glutine.