Come fare Low-carb puré di cavolfiore

Purè di patate sono il contorno festa per eccellenza e in qualsiasi momento comfort food per molti americani. Essi sono anche la "no-no" piatto famigerato per la dieta, a causa delle elevate indice e pesanti carboidrati glicemici trovati nelle patate. Vacanza successiva, o la prossima volta che si ha bisogno la bontà cremoso di purè di patate, di raggiungere per il cavolfiore invece. Cavolfiore è un'alternativa improbabile, ma delizioso per le patate. Ingannare voi stessi e la vostra famiglia in godendo di un contorno di purè di cavolfiore sano
. Hai bisogno di
1 cespo di cavolfiore
coltello da cuoco
8 o 16 qt. pentola
Strainer
Blender
6 spicchi d'aglio, 2 cucchiai
fracassato. crema di formaggio
1/3 di tazza di latticello
2 cucchiaini. olio d'oliva
1/2 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. pepe nero macinato
1/2 cucchiaino. rosmarino, secco
1/4 tazza di parmigiano
3-5 cucchiai. erba cipollina fresca tritata
3-5 cucchiaini. burro
Istruzioni

1. Riempire un 8 o 16 qt. pentola a metà con acqua e posto sulla parte superiore della stufa in alto. Portare l'acqua ad ebollizione. In attesa che l'acqua a bollire, tagliare la testa del cavolfiore in cimette utilizzando un coltello da chef. Aggiungere il cavolfiore in acqua bollente e lasciate cuocere finché sono teneri.
   

2. Filtrare il cavolfiore forcella-gara e trasferire le cimette in un frullatore. Aggiungere la crema di formaggio, olio d'oliva, aglio fracassato, il sale, il pepe, il latticello, rosmarino e parmigiano al frullatore. Miscela su una velocità media finché il composto è la consistenza di purè. Aggiungere olio se sembra troppo asciutto.
   

3. Trasferire il composto cavolfiore cremoso in un piatto da portata. Sale e pepe se necessario. Guarnire con erba cipollina tritata e servire con panetti di burro.