La lattasi è la proteina aggiunta nel latte magro senza lattosio?

Il latte alto senza lattosio non contiene proteine ​​aggiunte; viene invece aggiunto l'enzima lattasi per scomporre il lattosio (uno zucchero naturale presente nel latte) in glucosio e galattosio, rendendolo più digeribile per gli individui intolleranti al lattosio. La presenza di lattasi non altera significativamente il contenuto proteico del latte.