Qual è il punto di ebollizione del latte senza grassi rispetto al latte intero?

Latte senza grassi ha un punto di ebollizione leggermente più alto rispetto al latte intero. Questo perché il latte senza grassi ha un contenuto di acqua maggiore rispetto al latte intero. L'acqua ha un punto di ebollizione più alto del grasso. Il punto di ebollizione del latte senza grassi è 100,2°C (212,3°F), mentre il punto di ebollizione del latte intero è 100°C (212°F).

La differenza nel punto di ebollizione tra il latte senza grassi e il latte intero è piccola, ma è evidente. Il latte senza grassi bollirà leggermente più velocemente del latte intero.