Cosa significa l'1% di grassi del latte?

Quando il latte viene omogeneizzato, il grasso del latte viene scomposto in minuscole goccioline e distribuito uniformemente in tutto il liquido. Questo impedisce alla crema di risalire in superficie e permette di ottenere un prodotto liscio e consistente.

Il termine "1% di grassi del latte" significa che il latte contiene l'1% del suo peso in grassi. In confronto, il latte intero contiene circa il 3,5% di grassi del latte, mentre il latte scremato ne contiene meno dello 0,5%.

L'1% di grassi del latte è una scelta popolare per coloro che cercano un'opzione di latte magro che mantenga ancora parte della ricchezza e del sapore del latte intero. È anche una buona fonte di proteine, vitamine e minerali, il che lo rende una scelta nutriente per persone di tutte le età.