Cosa sono gli inibitori del deterioramento?

Gli inibitori del deterioramento sono sostanze che vengono aggiunte a beni deperibili come alimenti, bevande e cosmetici per prevenirne la decomposizione. Gli inibitori comuni del deterioramento includono:

- *Conservanti* come benzoato di sodio, sorbato di potassio e propionato di calcio

- *Antiossidanti* come butilidrossianisolo (BHA), butilidrossitoluene (BHT) e vitamina E

- *Agenti chelanti* come acido etilendiamminotetraacetico (EDTA) e acido citrico

- *Acidulanti* come aceto, succo di limone e acido lattico

- *Antimicrobici* come etanolo, isopropanolo e benzalconio cloruro