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Come cucinare bulgur & Ceci in pollo Stock
La texture grossolanamente soffice e ricco, sapore di terra di bulgur fornisce un complemento perfetto per il morso un po 'fresco e delicato, sapore di nocciola di ceci. Brodo di pollo aggiunge un vellutato, base salato che è un semplice inizio per una minestra, spezzatino o tagine. È inoltre possibile aggiungere erbe e spezie, una noce di burro e un goccio di vino e godersi il trio gustoso come contorno a sé stante.
Hai bisogno
setaccio della maglia
Pentola con coperchio
L'olio d'oliva
acqua
sale Kosher
pepe incrinato
Cucchiaio di legno
Istruzioni
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Drizzle un po 'di olive olio nel fondo di una pentola larga che ha un coperchio aderente. Ciò contribuirà a mantenere il bulgur e ceci attacchino mentre cucinano e anche aggiungere un po 'di sapore.
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Aprire una lattina di ceci e versare i fagioli in un colino a maglia o colino. Sciacquare i ceci con acqua fredda e scolarli completamente. Per un sapore più autentico, immergere ceci secchi durante la notte invece e poi fate sobbollire per un'ora.
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Mettere i ceci risciacquati nel piatto. Aggiungere il bulgur e brodo di pollo. Le proporzioni non devono essere esatti, ma figura su circa la stessa quantità di ceci e brodo di pollo e un quarto di tali importi per il bulgur, che gonfiano di raddoppiare la sua dimensione quando è cotto. Ad esempio, se si inizia con 2 tazze di ceci, avreste bisogno di 2 tazze di brodo di pollo e 1/2 tazza di bulgur.
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Portate il brodo di pollo a ebollizione e coprire la pentola, mescolando una o due volte. Abbassate la fiamma a fuoco lento.
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Cuocere i ceci e bulgur per 15 a 20 minuti. Non sollevare il coperchio o mescolare il bulgur durante il tempo di cottura. Fluff il bulgur e aggiungere qualunque condimenti vostra ricetta richiede.
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