Come cucinare Silverbeet (5 punti)

Noto anche come bietole, silverbeet (Beta vulgaris) è un ortaggio a foglia relativi alle barbabietole. Disponibile nei supermercati in estate e inizio autunno, silverbeet è simile agli spinaci, e la cottura è simile. Tuttavia, silverbeet, che ha foglie più robuste e un sapore dolce, non è adatto per il cibo grezzo a meno che le foglie sono molto giovani. Alcuni cuochi preferiscono scartare i gambi di foglie mature, ma con un tempo leggermente più lungo di cottura, sono saporita e tenera.
Hai bisogno
Bowl
tovagliolo di carta
Tagliere
Coltello
Casseruola con coperchio
vapore paniere
Olio d'oliva
Succo di limone
sale marino
aglio tritato
Slivered mandorle
parmigiano
Sun- pomodori secchi
Feta
Skillet
pepe nero appena macinato a Salt
burro
Aceto di vino
microonde e al piatto
Istruzioni

1. Wash silverbeet facendo fluire le foglie in una ciotola d'acqua. Ripetere due o tre volte fino a quando non rimane grinta, poi scolare l'acqua e pat le foglie secche con un tovagliolo di carta. Piegare le foglie a metà longitudinalmente, e usare la punta di un coltello affilato per rimuovere la grande stelo al centro di ogni foglia. Lasciare le foglie intero o tagliarli a striscioline, a seconda delle preferenze. Se le foglie sono piccole e tenere, mantenere i gambi intatto.
   

2. silverbeet

   a vapore per un contorno veloce e nutriente. Mettere una piccola quantità di acqua in una pentola. Mettere un cestino del vapore nel tegame, quindi portare l'acqua a ebollizione pieno. Mettere il silverbeet nasce nel cestino, quindi coprire il tegame, e vapore per 3 minuti. Aggiungere le foglie a canestro e vapore per altri 2 o 3 minuti, o fino a quando le foglie sono tenere ma ancora verde brillante. Scolare la silverbeet, poi condire con olio d'oliva, succo di limone, sale marino e aglio tritato. In alternativa, in cima alla silverbeet vapore di mandorle, parmigiano, o pomodori secchi e formaggio feta.
   

3. Saltare in padella con aglio e biete condimenti. Scaldare una piccola monte di olio d'oliva in una padella capiente, quindi aggiungere l'aglio tritato e pepe nero appena macinato. Soffriggere l'aglio fino a quando è leggermente tenero, quindi aggiungere il silverbeet steli. Sia i gambi cuoco per circa un minuto, quindi aggiungere le foglie e lasciare che il silverbeet cuocere per 2-3 minuti in più, o finché sono teneri. Cospargere leggermente con sale.
   

4. Scaldare una piccola quantità di acqua in una pentola a bollire silverbeet. Portare l'acqua a bollire con una piccola quantità di succo di limone, aglio tritato, olio e sale. Inserire i gambi nella padella e fate cuocere i gambi, coperto, per 3 minuti. Aggiungere le foglie e fate cuocere per altri 4-5 minuti. Servire silverbeet bollito con burro e una piccola quantità di aceto di vino o succo di limone.
   

5. Forno silverbeet umida in un piatto per microonde fino a quando le foglie sono tenere. Controllare il vegetale ogni 60 secondi, mentre il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle foglie, la quantità di silverbeet e la potenza del microonde. Cuocere troppo può causare il silverbeet a seccare e bruciare.