Se si saltano gli spinaci prima della cottura avranno ancora valore nutrizionale?

SÌ. Saltare gli spinaci prima della cottura manterrà comunque la maggior parte del suo valore nutrizionale. Sebbene alcuni nutrienti possano andare persi durante il processo di cottura, saltare gli spinaci può effettivamente aiutare ad aumentare la biodisponibilità di alcuni nutrienti, come ferro e vitamina A. Inoltre, saltare gli spinaci può aiutare a ridurre la quantità di acido ossalico, che può interferire con il processo di cottura. assorbimento del ferro.