L'aggiunta di colorante alimentare comporta un cambiamento fisico o chimico?

L'aggiunta di colorante alimentare a un liquido è un esempio di cambiamento fisico. Un cambiamento fisico è un cambiamento nella forma o nell'aspetto di una sostanza senza un cambiamento nella sua composizione chimica. Ad esempio, tagliare la carta, sciogliere il ghiaccio o frantumare una roccia sono tutti esempi di cambiamenti fisici perché la composizione chimica fondamentale delle sostanze coinvolte non cambia.

Nel caso in cui si aggiunga colorante alimentare a un liquido, il colorante alimentare si disperde semplicemente nel liquido, determinando un cambiamento nel colore del liquido. Tuttavia, la composizione chimica del liquido stesso rimane invariata. Non si formano nuove sostanze e non hanno luogo reazioni chimiche.

I cambiamenti chimici, invece, comportano un cambiamento nella composizione chimica di una sostanza, con conseguente formazione di nuove sostanze con proprietà diverse. Alcuni esempi di cambiamenti chimici includono la combustione del legno, la ruggine del ferro o la digestione del cibo.