Pianura, latte di soia senza zucchero ha una spessa consistenza cremosa che funziona bene, mentre il latte intero grasso di cocco è un cremoso abbastanza per essere utilizzato in luogo di panna, anche se aggiunge un tocco di sapore di noce di cocco alla zuppa. Altre opzioni più leggere sono il latte di riso, latte di avena e latte di mandorla. Se si vuole rendere ancora più indulgente, aggiungendo la margarina senza latticini o olio da cucina per il latte rende più ricco. Ad esempio, l'aggiunta di una parte margarina o olio per tre parti di latte rende un sostituto crema chiaro. L'aggiunta di una parte di margarina o olio per due parti di latte rende un sostituto panna.
Sostituendo Dairy per anacardi Cream

L'anacardio umile bisogno solo di un po 'di preparazione prima di essere trasformato in un sostituto latteria deliziosamente cremoso. Immergere anacardi grezzi in acqua per circa un'ora prima del risciacquo e drenaggio. Poi si fondono i dadi con 1 tazza di acqua fino ad ottenere un composto liscio. Mescolare la vostra crema di anacardi nella vostra minestra prima di servirlo.
Utilizzando una patata per aggiungere Cremosità

E 'quasi magico come è possibile ottenere una sensazione cremosa e la consistenza senza un suggerimento di qualsiasi tipo di latte o latte non-caseario. Per utilizzare una patata al posto del caseificio richiesto nella vostra ricetta, cuocere pelati e tritati patate in brodo vegetale fino a quando la patata è quasi tenero. Poi mescolare broccoli tagliati nella miscela e fate cuocere per altri 10 minuti, o fino a quando i pezzi di broccoli e patate sono molto teneri. Frullate la zuppa fino a quando è liscio e cremoso prima di condire a piacere con sale e pepe.
Aggiunta cremoso cavolfiore

Utilizza cavolfiore per aiutarvi a raggiungere questo spessore, consistenza cremosa che rende la crema di zuppa di broccoli così delizioso. Uno dei modi più semplici è quello di far cuocere cimette di cavolfiore in brodo vegetale fino a quando sono tenere. Quindi aggiungere la maggior parte dei broccoli che la vostra ricetta zuppa chiama e lasciate sobbollire fino a quando i broccoli è tenera. Frullate il composto con un frullatore ad immersione, robot da cucina o frullatore ad alta velocità fino a quando è liscio. Riportare il composto, se necessario, per la vostra pentola e aggiungere un po 'di latte senza latte e il resto dei vostri broccoli al piatto. Lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando i broccoli è tenera e la zuppa è addensato. Il cavolfiore aggiunge corpo alla zuppa mentre completando il sapore dei broccoli.
Sostituzione Crema Con Passato Tofu

Sostituire la panna o crema chiaro nella ricetta con la stessa misura di tofu di seta, che aggiunge cremosità mentre ispessimento della zuppa. Mettere il tofu in un frullatore e frullate fino a quando non è liscio. Un altro modo per utilizzare il tofu è di tagliarla a dadini e metterlo in pentola minestra con brodo vegetale, broccoli e altri condimenti che si sta utilizzando. Portare la miscela a ebollizione, fate sobbollire fino a quando i broccoli è tenera e quindi utilizzare un frullatore ad immersione per trasformarla in una zuppa cremosa.