Come fare un Yule Log (28 passaggi)

Questo dolce tradizionale, chiamato anche buche de Noël, è una torta al cioccolato arrotolata con un ripieno e smerigliato per assomigliare ad un Yule Log vera vacanza. I passi sono in termini di tempo, ma non è davvero difficile. Questa ricetta fa un log, che dovrebbe alimentare fino a 15 persone.
Hai bisogno
Parchment Papers
Zucchero a velo per guarnire
teglie
Coltello
gomma Spatola
1 1/2 c. latte tritato cioccolato
1/4 libbre di burro non salato
1/4 c. tuorli
cacao 3 uova
1/2 c. cioccolato fondente tritato
6 uova
1 c. pane di farina
1 c. zucchero semolato
2/3 c. creme pesanti
1/4 c. cornstarches
3 1/2 c. refrigerati panna da montare pesante
1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia
£ 1 quadrati di cioccolato fondente (circa 3 tazze)
Making the Cake

1. Scaldare il forno a 425 gradi F. Foderare uno da 17- pan -12 pollici fogli (chiamato pan mezzo foglio) con carta da forno.
   

2. Sbattere le uova, i tuorli e lo zucchero nella ciotola di un mixer elettrico fissato su una pentola di leggera ebollizione acqua. Sbattere finché il composto forma un nastro spesso quando è insaporita nuovamente sulla superficie (circa 5 a 8 minuti). Rimuovere la ciotola dal bagno di acqua calda. Sbattere il composto con una frusta elettrica per 5 minuti in più.
   

3. Setacciate insieme la farina, il cacao e amido di mais. Mescolare la vaniglia al composto di uova, quindi piegare la farina a mano con una spatola flessibile.
   

4. diffondere rapidamente la pastella uniformemente sulla teglia foderata fino a quando è spessa circa 1/2 di pollice. Si può avere pastella rimasto.
   

5. Cuocere in forno a 425 ° C per 10 minuti. Togliere dal forno.
   

6. Non appena il pan può essere gestita, eseguire un coltello lungo i bordi per allentare la torta e farla scivolare dalla padella, ancora sulla pergamena.
   
   

7. Cospargete di zucchero semolato sopra la parte superiore e girare la torta in su per il lungo, ancora sulla pergamena.
   

8. Che la torta arrotolato fresco. Se necessario, fissarlo con spago o un cuneo per evitare che si srotola.
   Rendere il riempimento e glassare
   

   1. Crea il ripieno mettendo latte tritato cioccolato e cioccolato fondente in una ciotola di metallo di grandi dimensioni.
      

   2. Il calore 1 c. refrigerati panna da montare pesante fino a quando non cuoce a vapore, quindi versare sopra il cioccolato tritato. Lasciate che la crema calda sciogliere il cioccolato.
      

   3. In una ciotola a parte, ha battuto il restante 2 1/2 c. refrigerati panna a neve rigidi. Non overbeat la crema.
      

   4. Lasciate che il composto di cioccolato, crema fuso freddo per circa 15 minuti, quindi piegare la panna montata nel cioccolato di terzi, con una spatola flessibile.
      
      

   5. Coprire e freddo fino al momento.
      

   6. Crea la glassa mettendo il burro a bagnomaria tramontare dietro lentamente l'acqua bollente.
      

   7. Aggiungi fondente di cioccolato piazze e permettono il cioccolato e il burro a fondere, mescolando spesso. Non ci vorrà molto tempo.
      

   8. Togliere il tegame dal fuoco e mantecare con il 2/3 c. panna.
      

   9. Lasciare assestare la formazione di ghiaccio a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto mentre si raffredda, fino al momento dell'uso.
      Montaggio Yule Log
      

      1. Svolgere con cura la torta e rimuovere la carta pergamena. La torta vorrà rimanere laminati; Non ti preoccupare
         

      2. Stendere la mousse più uniformemente possibile sulla superficie interna della torta.; una spatola funziona meglio per questo passo. Cercate di non lasciare che il crack torta, ma se lo fa, non ti preoccupare: Icing coprirà le crepe
         

      3. Arrotolare la torta backup.. Può essere più facile per aggiungere la mousse and roll, come si va.
         

      4. Scegli il miglior fine alla ricerca della torta e tagliare un pezzo da 3 pollici, facendo un taglio diagonale. Questa sezione sarà il ramo.
         

      5. Mettere la torta arrotolato su un piatto da portata, cucitura laterale verso il basso.
         

      6. Ritagliare un po 'da la sezione ramo, in modo che il ramo è più sottile in diametro che il registro. Mangiare il pezzo extra.
         

      7. "Glue" il ramo sul registro in diagonale con un po 'di glassa.
         

      8. rifusione qualche cucchiaio di glassa e filo sopra la filiale di coprirlo. Lavorate con cura - il tralcio non sarà garantito strettamente
         

      9. Diffusione ciliegina sulla registro, trascinandolo con la spatola, di imitare la corteccia
         

      10. <.. p> Servire immediatamente il ceppo natalizio o chill esso fino a quando necessario. Se refrigerati, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
          

      11. Setacciare lo zucchero a velo sopra la parte superiore e sul piatto di portata prima di servire.