Perché è consuetudine mangiare latkes e ciambelle durante Hanukkah?

I latkes sono frittelle di patate fritte che sono un piatto tradizionale di Hanukkah. Sono tipicamente preparati con patate grattugiate, cipolle, uova e farina e fritti nell'olio. I latkes vengono spesso serviti con salsa di mele o panna acida.

Si dice che la tradizione di mangiare i latkes ad Hanukkah abbia avuto origine con la storia di Giuditta. Nella storia, Giuditta usò la sua bellezza per sedurre il generale assiro Oloferne. Dopo che si addormentò, lei lo decapitò con la sua stessa spada. Il popolo ebraico usò quindi l'olio della sua lampada per preparare i latkes, come simbolo della loro vittoria sugli Assiri.

Ciambelle

Le ciambelle sono un altro cibo tradizionale di Hanukkah. Sono tipicamente fritti nell'olio e spesso sono ripieni di gelatina o marmellata. Le ciambelle sono anche un simbolo di Hanukkah perché sono rotonde, come le monete che i Maccabei usavano per pagare l'olio di cui avevano bisogno per ridedicare il Tempio di Gerusalemme.

Oltre ai latkes e alle ciambelle, ci sono molti altri cibi tradizionali di Hanukkah, tra cui la zuppa di polpette di matzah, la challah e il sufganiyot. Questi cibi vengono tutti consumati per celebrare i miracoli di Hanukkah e la vittoria del popolo ebraico sui suoi oppressori.