arrosto oca è una voce popolare su molti menu di Natale tedeschi ed è spesso servito con gnocchi di patate. Ci sono diverse ricette per preparare l'oca arrosto, compreso torrefazione con verdure, ripieno con patè di fegato e ripieno con un condimento frutta brandied.

Nelle zone della Germania che erano per lo più cattolici, pesce era un Natale tradizionale pasto perché il giorno di Natale era considerato un giorno di digiuno. Per questo stesso motivo, il pesce è anche comunemente servito il Mercoledì delle Ceneri e durante la Quaresima. Salmone, trota e suola sono tutti i tipi più comuni di pesce usato in pasti vacanza tedesche e sono di solito serviti blau (che significa blu in tedesco). Molto pesce fresco si trasforma una tonalità bluastra quando preparato in un magazzino che contiene aceto. Rafano e le mele sono anche ingredienti comuni da utilizzare durante la preparazione del pesce.
Oca arrosto è un piatto festa popolare in Germania.
Contorni

Kartoffel, o patate, sono un popolare contorno alle feste tedesche e può essere preparato in uno dei molti modi. I più popolari in prossimità delle festività sono insalata di patate e gnocchi di patate. Altri piatti di patate popolari includono frittelle di patate, zuppa di patate e patate arrosto.

Un altro piatto popolare tedesco lato vacanza crauti. Crauti è tradizionalmente servito la vigilia di Capodanno, perché si crede di portare ricchezza e la benedizione del nuovo anno a venire. Crauti è tagliata a fette sottili cavolo verde che è tradizionalmente cotto con il vino. Vari altri ingredienti possono essere aggiunti per sapore supplementare. Alcune aggiunte popolari sono le cipolle, pancetta, bacche di ginepro, cumino, e crema.
Crauti è fatto da cavolo verde ed è un popolare contorno vacanza.
Vacanza Dolci

Lebkuchen è un popolare dolce Natale in Germania. Sono dolci al miele che sono cotte in varie forme (piazze, cuori, semicerchi), poi freddo e decorato. Tradizionalmente, una giovane donna si uniscono alcune torte Lebkuchen con un nastro luminoso e presentarli a un giovane il giorno di Natale.

Durante la Pasqua in Germania un agnello è un simbolo molto popolare, quindi, Osterlamm (Agnello di Pasqua ) è diventato molto popolare dolce festa tedesca. Dolci agnello sono diventati il ​​fulcro della maggior parte delle tavole imbandite di Pasqua. Dolci agnello sono in pastella torta ma cotto in uno stampo a forma di agnello e tipicamente decorata con zucchero a velo.
Lamb dolci sono popolari dolci pasquali tedeschi.