Come ottenere pollo umido dopo la cottura

Il caldo secco di un forno può causare pollo al forno a diventare asciugato, rendendolo meno appetibile di un paffuto, taglio umido di pollo. E mentre pollo secca-out che è stato cotto troppo a lungo nel forno può essere sgradevole, è possibile rendere più umido. Per il pollo al forno più umido, è importante seguire la procedura descritta di seguito per garantire che il prodotto finale è tenero, paffuto, e delizioso.
Istruzioni

1. glicole il pollo prima cucina. Questo aiuta la carne ad assorbire umidità supplementare prima della cottura, impedendo pollo secca-out.
   

2. Cuocere il pollo con le ossa e la pelle in su di trattenere l'umidità.
   

3. Cuocere in pellicola o in una casseruola coperta. Questo impedisce l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, in sostanza, con il vapore intrappolato rilasciato durante la cottura per mantenere il pollo umido.
   

4. Soffocare il pollo con succhi padella o una salsa saporita dopo la cottura. Olandese o sugo può fare anche un gusto di pollo secca-out più paffuto e succosa.