Come fare cinese Chicken & Broccoli (10 punti)

Pollo e broccoli è uno dei più amati oggetti nei ristoranti cinesi. Non ti piacerebbe fare a casa? Fortunatamente per voi, con solo un breve lasso di preparazione in combinazione con un po 'di organizzazione, una cena cinese caldo può essere fatto in casa. Idealmente si vuole fare il pollo, salsa e broccoli separare le poi combinare insieme e servite con riso bianco sul lato
. Hai bisogno di
£ 1 petto di pollo disossato
1/4 tazza di farina
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. pepe
Batticarne
£ 1 broccolo
Grande pentola
1 cucchiaio. olio di arachidi (opzionale)
1 tazza di salsa di ostriche
1/2 tazza di salsa di soia (preferibilmente a basso sodio)
2 cucchiai. amido di mais
1/4 tazza di zucchero
1/2 tazza di acqua
collegare sbatte
Spatola
Coltello
Wok
Colander
Bowl
Istruzioni

1. Portate una pentola di acqua a ebollizione. Mettere i broccoli in acqua e far bollire per cinque-sette minuti. Se ti piace più morbida broccoli, far bollire per altri due minuti. Scolare i broccoli con il colino e mettere da parte. Non preoccuparti per i broccoli a fare freddo; sarà saltati in padella dopo.
   

2. Portare un'altra pentola di acqua a ebollizione per cuocere il pollo.
   

3. Preparate il pollo come si sono in attesa per l'acqua a bollire. Tagliare il grasso visibile e le vene dei petti di pollo. Affettare ciascuno dei petti di pollo attraverso in tre sezioni per fare tre cotolette.
   

4. Utilizzare lato liscio del batticarne a battere il pollo con leggerezza, ma non fino al punto in cui cade a pezzi. Tagliate il pollo in pezzi più piccoli (circa 2 pollici-by-2-inch pezzi) e mettere da parte.
   

5. Unire la farina, il sale e il pepe in una ciotola e vagliare. Aggiungere il pollo alla miscela di farina e il cappotto tutti i pezzi di pollo in modo uniforme.
   

6. Mettere i pezzi di farina rivestiti di pollo nell'acqua bollente. I cuochi di pollo in fretta, quindi non a piedi. Dopo 3-5 minuti, togliere il pollo dall'acqua bollente o con le pinze, un cucchiaio di cottura con fori, o versare il pollo nella stessa colino che ha i broccoli. Ancora una volta, impostare il pollo e broccoli in disparte.
   

7. Scaldare il vostro wok a fuoco medio e unire la salsa di ostriche, salsa di soia e acqua. Portate ad ebollizione mescolando con la frusta. Spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero. Mescolare lo zucchero nel sugo con la frusta.
   

8. Per ottenere la bella salsa e spessa come i ristoranti fanno, è necessario effettuare un agente addensante. In un piccolo bicchiere unire 2 cucchiai. amido di mais con 1/4 tazza di acqua fredda e mescolare con un cucchiaio fino a quando l'amido di mais è sciolto. Aggiungere l'agente addensante per la salsa e mescolate con una frusta. La salsa dovrebbe iniziare ad addensarsi e continuare a farlo quando riscaldato di nuovo.
   

9. Ruotare la stufa torna a fuoco medio e attendere che la salsa leggermente bolla di nuovo all'interno del wok. Unire il pollo e broccoli con il sugo e saltare in padella per due o tre minuti. Può essere difficile per gettare gli ingredienti in tutto il wok da cuochi fanno nei ristoranti. Quindi, ricorda che lo scopo di questa fase è quello di ricoprire il pollo e broccoli con la salsa. Il modo più affidabile per farlo è quello di prendere un cucchiaio di plastica o di metallo cucina e continuamente girare il pollo e broccoli per il tempo succitato.
   

10. Servite con riso bianco e buon divertimento!